Vinklubb

Bli medlem i vår vinklubb o få vin och eller mattips via SMS eller mail.

Chianti Rufina Riserva Frascole 2004

Best.nr: 88124-01, 750 ml, 197 kr, ekologisk

Presenterad årgång: 2004
Första produktionsår: 1997

Druvor: Sangiovese 90%, Merlot 10%

Alkoholhalt: 13%

Lagring: Kan lagras ytterligare 6-7 år

Beskrivning av vinet:
Färg: Mörkröd.
Doft: Utvecklad med fat och mörka bär.
Smak: Fyllig av mörka bär, bra strävhet och lång eftersmak.

Passar till: Smakrika kötträtter, grillat, pasta eller risotto med mycket smak

Inifieringsteknik: Vinskörden sker helt för hand och börjar normalt i slutet av september för Merlot och från 15 oktober för Sangiovese. Druvorna läggs i små lådor där varje låda rymmer ca 15 kg druvor. Druvorna körs till terassen ovanför vinkällaren. Här står ”destemmern” – en speciell maskin som skiljer av druvorna från stjälkarna och samtidigt pressas druvorna. Genom denna process blir druvorna must. Musten åker direkt in i betongtankar (som rymmer 40 hektoliter) genom en slang. I betongtanken sker jäsningen. Druvsaften och druvskalen stannar tillsammans och i kontakt med varandra i ca 18 dagar. Sedan skiljs de åt och vinet pumpas över till små barriques där den malolaktiska jäsningen sker.

Förädlingsteknik: 50% av vinet stannar i barriques i 12 månader. Dessa små tunnor är gjorda av fransk ek och varje barrique rymmer 225 liter. Buteljering i december 2002.

Beskrivning av Vingården: Jordens komposition är en lera som härhör från den geologiska formationen ”Marne di Pievelago” och ett sedimenterat berg kallat”Macigno del Chianti”

Exponering: Syd, sydväst

Odlingsteknik: Unilateral Cordon

Ålder på Vingården: 8 år

Plantornas täthet: I den nya vingården 5000 plantor per hektar

Rotstockar: 420 A i den nya vingården

Kloner: Sangiovese, F9, CH 22, TIN 10, TIN 50

Beställ här