Vinklubb

Bli medlem i vår vinklubb o få vin och eller mattips via SMS eller mail.

Beskrivning Blu di Bufala

Blu di Bufala/Buffel Gorgonzola

Italien, Lombardiet, Bergamo
Producent: Quattro Portoni

Om Osten:
Beskrivning: Ost gjord på fullt fet buffelmjölk. Skall förvaras i kylskåp. ca +4
Blåmögelost med kvadratisk form och en torr rynkig skorpa med en gul färg. Konsistensen varierar från krämig till smulig med en lätt gräddig färg med blå ådror som löper genom osten. Doften har en mjölkaktig syra ton. Smaken är distinkt med medelintensitet. Man kan känna sötman av buffelmjölk.
Innehåll: Buffelmjölk som är pastöriserad. Kalv löpe med tillsatt jäst.
Form och vikt: 12×20 cm ca 4kg

Utmärkelser: World Cheese Awards/Super Gold 2012/Gold 2013. Mondial du Fromage/Concours Produits 2013